Главная > На экране > Пить или…пить – вся правда о молоке

Пить или…пить – вся правда о молоке

Молоко – один из основных для человека продуктов, предоставляемых самой природой. Недаром мы млекопитающие. Однако пользу этого незаменимого продукта нередко подвергают сомнению. Чем же «пугают» нас противники молока? И стоит ли бояться?

Миф 1: молоко вредно для человека

Пусть не в такой категоричной форме, но это утверждение нередко звучит от противников употребления молока. Якобы вредно оно может быть то для пожилых людей, то для всех взрослых, то для людей в принципе. В качестве обоснования обычно говорят о непереносимости лактозы.

Прежде всего, следует понимать, что непереносимость лактозы – это врождённая или приобретённая особенность организма, и для всех людей она не характерна. По данным учёных, недостатком необходимого для расщепления лактозы фермента лактазы страдают лишь около 20-30% людей. Причём для европейцев это характерно в меньшей степени, чем для жителей Азии и Африки. У человека с непереносимостью лактозы при употреблении белого молока возникают серьёзные симптомы, которые сложно пропустить – вздутие живота, диарея, боли и даже рвота. И даже в этом случае безопасно употребление кисломолочных продуктов или специального безлактозного молока.

А вот польза молока доказана давно. Всё дело в уникальном составе продукта: в молоке природа будто специально так подобрала белки, витамины и микроэлементы, что они дополняют друг друга и облегчают их усвоение организмом. Так, кальций из молока человек усваивает лучше, чем из любого другого природного источника.

Миф 2: обработанное молоко теряет всю свою пользу

Безусловная полезность и «непогрешимость» парного молока – тоже миф. Молоко только-только от коровы и правда наделено антибактериальными свойствами, но лишь первые пару часов после дойки и при условии, что получено от здоровой коровы. Контакт с воздухом, светом, человеком – и готово, в молоко попадают микроорганизмы. Именно поэтому на современных молочных фермах предпочтение отдаётся стерильной механической дойке, при которой молоко сразу поступает в герметичные контейнеры.

При дальнейшей грамотной бережной обработке молоко не только сохраняет все свои полезные свойства, но и помещается в многослойную асептическую упаковку, которая хранит продукт от тех самых нежелательных контактов.

Миф 3: молоко богато полезными бактериями

Бактерии – это то, что для молока вредно. В лучшем случае они вызывают скисание, в худшем – размножаются в опасную для здоровья микрофлору. Молоко же полезно микроэлементами, витаминами и другими необходимыми для организма соединениями, но никак не посторонней жизнью.

Кстати, именно поэтому не следует думать, что скисшее молоко годится для готовки или чего-то ещё. Скисание может вызвать и кишечная палочка. Лучше отдайте предпочтение готовым кисломолочным продуктам, за чьё скисание точно ответственны безопасные бактерии под контролем специалистов.

Миф 4: молоко не может долго храниться, если оно настоящее

Само по себе – действительно не может, по уже названным выше причинам. Однако обвинения в «поддельности» и наличии хитрых консервантов нередко звучат и в адрес ультрапастеризованного молока, которое может храниться несколько месяцев даже при комнатной температуре. Нужно уточнить, что долгое хранение – это заслуга процесса обработки и упаковки. Ультрапастеризация на сегодняшний день одна из самых щадящих для молока технологий обработки, она куда бережнее, чем даже привычное нам кипячение. При ультрапастеризации молоко в стерильной среде нагревается до 137°С, но выдерживается при этой температуре лишь 4 секунды, после чего быстро охлаждается.

Полезные вещества и элементы остаются в неприкосновенности, а вот микроорганизмы уничтожаются. Многослойная герметичная упаковка исключает все контакты молока с внешней средой, именно поэтому молоко и не портится – не от чего. А вот если упаковка вскрыта, то тут уже начинаются привычные процессы, и через 3-5 дней молоко скисает. Поэтому даже ультрапастеризованное молоко в открытой таре хранить нужно в холодильнике.

Миф 5: от молока набирают вес

Молоко действительно богато жирами, однако серьёзную опасность для веса они представляют лишь в большом количестве. В этом смысле молоко не рискованнее других продуктов и следовать стоит тому же правилу – не злоупотреблять. Даже если вы на диете, не нужно отказывать себе в полезном кальции, белках и витаминах, содержащихся в молоке. Просто откажитесь от жирных сливок и масла в пользу обезжиренного молока и творога.

Миф 6: гомогенизированное молоко – молоко с ГМО

Два этих термина не имеют друг к другу никакого отношения. Гомогенизированное – значит «однородное», приведённое к единому показателю и составу по жирности молоко, полученное от разных коров и при разных условиях. Знакомые нам 1,5%, 2,5% и другие показатели жирности, а также однородный вкус и цвет молока достигаются именно за счёт гомогенизации – уменьшения жировых шариков в молоке и равномерного их распределения в нужном объёме. Без гомогенизации жир со временем «отслаивается» от основной массы молока и всплывает в виде сливок.

Миф 7: определить качество молока невозможно

На глазок в магазине – действительно невозможно. Проверить состав молока, его соответствие заявленной жирности и методу обработки могут только специалисты в оборудованных лабораториях. Однако современные ответственные производители, радеющие за качество своего товара, и сами устанавливают к продукту высокие требования. Так, в России и странах СНГ более 10 лет существует «Высший молочный стандарт», разработанный производителями для внутреннего контроля. Молоко, соответствующее высоким требованиям к качеству, методу обработки и упаковке, помечается специальным маркером на упаковке — синим знаком с изображением коровы и надписью «Высший молочный стандарт».

36 черепах отправились самолетом в новую свободную жизнь на Кубань

Черепахи Ганы на грани вымиранияПресс-служба управления Россельхознадзора северной столицы сообщает, что на Кубани выпустят на волю 36 черепах из Санкт-Петербурга.

26 июля с комфортом, в самолете, из аэропорта Пулково в Краснодарский край полетели 36 черепах, сообщает Кубань 24.

В Государственном природном заповеднике Утриш черепах выпустят в естественную для них среду обитания.

Стоит отметить, что прежде чем черепах позволили поднять на борт самолета, в аэропорту специалистами был проведен ветеринарный контроль, а инспекторы территориального Управления Россельхознадзора внимательно проверили их документы.

Инспекторы убедились в отсутствии нарушений ветеринарного законодательства России и все 36 черепашек отправились самолетом в новую свободную жизнь.

В Томске одаренные школьники представили на выставке свои проекты для колонизации Марса

Удивительная находка на Марсе найдены обломки космического корабляВ Томском государственном университете состоялась выставка проектов школьников, участвовавших в Межрегиональной инженерно-конструкторской школе «Лифт в будущее», сообщает издание Актуальные новости.

Старшеклассники представили на выставке проекты в рамках подготовки миссии по колонизации планеты Марс.

Например, школьники разрабатывали технологии для производства строительных материалов в условиях красной планеты, продуктов питания, а также устройство для определения инфекций.

В выставке приняли участие дети, одаренные в физико-математическом, естественно-научном и техническом направлениях.

В общей сложности межрегиональная инженерно-конструкторская школа «Лифт в будущее» объединила 85 детей из 17 регионов России.

СМИ: Задержан вице-губернатор Приморья

Силовики задержали вице-губернатора Приморского края Евгения Вишнякова. Как пишет ИА PrimaMedia, он оказался в центре внимания силовых структур. По информации ряда источников , в среду, 26 июля в администрации Приморья прошли обыски, а сам вице-губернатор еще утром был задержан. Следственный комитет, полиция и прокуратура официально эту информацию пока не разглашают.

Есть информация, что на данный момент Евгений Вишняков находится в отпуске до 27 июля. Пресс-служба администрации края не располагает информацией о его местонахождении. На звонки по мобильному телефону Евгений Вишняков не отвечает.

По информации источника ИА PrimaMedia в силовых структурах, интерес к персоне вице-губернатора у правоохранительных органов связан с вопросами энергетики и конкретно с Уссурийском. Ранее Вишняков курировал департамент энергетики Приморского края, который сейчас находится в ведении вице-губернатора Александра Юрова.

Напомним, Евгений Вишняков был назначен на должность заместителя губернатора в феврале 2015 года во время масштабной кадровой ротации в администрации Приморского края, которую провел губернатор Владимир Миклушевский. Ранее Вишняков успел поработать в должности вице-губернатора Забайкальского края и вице-премьера правительства этого же региона, долгое время работал в ГК «Росатом».

В Приморском крае Вишняков курирует, согласно официальному сайту администрации, вопросы жилищно-коммунального хозяйства, топливно-энергетического комплекса, тарифообразования, государственного жилищного надзора, управления природными ресурсами, охраны окружающей среды, лесного хозяйства. Является председателем краевой комиссии по чрезвычайным ситуациям. Профильные учреждения — департамент гражданской защиты, государственная жилищная инспекция Приморского края, департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды, департамент по тарифам.

Причем в марте этого года Владимир Миклушевский, принимая в команду Александра Юрова, предложил Вишнякову сосредоточиться на вопросах ЧС.

«Я очень доволен работой своего заместителя Евгения Вишнякова, особенно он доказал эффективную работу в период ликвидации последствий тайфуна “Лайонрок“. По моему поручению теперь он займётся выстраиванием эффективной системы по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций в Приморском крае. Особенно важно начать эту работу сейчас, при вхождении территории в активную фазу паводкового и пожароопасного периодов», – заявил губернатор.

Всех желающих приглашают к участию в конкурсе 2017 CGAP PhotoContest

Все желающие имеют возможность оказать содействие в распространении финансовой инклюзии по всему миру путём предоставления конкурсных фотографий для участия в 2017 CGAP PhotoContest.

Финансовые сервисы играют важную роль в содействии устранению бедности и повышению благосостояния населения, но, несмотря на это, два миллиарда людей по всему миру остаются за пределами финансовой инклюзии.  Они не имеют адекватного доступа к таким базовым финансовым сервисам, как депозитные счета и банковские кредиты. CGAP, «мозговой центр» по вопросам финансовой инклюзии на базе Всемирного банка, стремится иллюстрировать влияние финансовой инклюзии и микрофинансов на повышение качества жизни малообеспеченных людей посредством проведения ежегодного фотоконкурса, который в этом году проходит уже в 12-й раз.

В этом году организаторы CGAP ждут конкурсные заявки, посвящённые тому, как люди в сельских и городских районах используют цифровые финансы для обеспечения повышенной экономической стабильности посредством финансовых инструментов и управления своими финансами. Мы также хотим увидеть, как финансовые сервисы помогают справляться с гуманитарными кризисами. Кроме того, конкурсанты могут подавать фотографические работы, демонстрирующие как традиционно исключённые группы, как женщины и молодёжь, получают доступ к цифровым финансам.

«Люди и сообщества по всему миру, имеющие в своём распоряжении доступ к финансовым сервисам, используют их для создания себе лучшей жизни. Участники конкурса сквозь свой объектив демонстрируют влияние финансововойинклюзиции, — отметила Грета Булл (GretaBull), главный исполнительный директор CGAP. —   В этом году мы особенно ждём заявок, отражающие всё большее распространение смартфонов и инноваций в сфере цифровых финансов. Как смартфоны упрощают для малообеспеченных людей процессы повседневного управления своими финансами? Как цифровые инновации дают зарабатывающим мало женщинам возможность развивать свой бизнес и реагировать на непредвиденные жизненные обстоятельства?»

В состав жюри конкурса входят титулованные фотографы и визуальные редакторы в сфере документалистики, периодики и новостной журналистики. Они выберут победителей в пяти конкурсных сферах: «Гран-при», «Категории», «Региональный фокус», «Почётный приз жюри» и «Выбор зрителей». Победившие заявки из двух регионов – Ближнего Востока и Северной Африки и Латинской Америки и Карибского региона — будут отмечены дополнительными призами.

Заявки принимаются до 23:59 по восточному времени 29 сентября 2017 года.

 

АО «Костанайские минералы» наращивает производство асбеста

Компания АО «Костанайские минералы» увеличила добычу хризотил-асбеста за первое полугодие 2017 года на 21,1%, что составило 98,6 тысяч тонн. Об этом сообщило агентство  «Интерфакс-Казахстан» со ссылкой на пресс-службу добывающей компании.

В распоряжении «Костанайских минералов» находится Джетыгаринское месторождение, 5-е по запасам хризотил-асбеста в мире. В сочетании с высокотехнологичным производством, такая база позволяет поставлять на внутренний рынок, в страны СНГ и дальнего зарубежья до 400 тысяч тонн асбеста в год.

АО «Костанайские минералы» является единственной компанией в Казахстане по добыче и переработке хризотил-асбеста, а также градообразующим предприятием г. Житикары, обеспечивая работой значительную часть населения, вкладывая средства в инфраструктуру и социальные проекты.

Помимо добычи и переработки руды, предприятие активно вкладывается в диверсификацию производства с целью создания многофункционального промышленного центра. Так, уже запущено литейное производство, несколько лет работают дочерние предприятия, поставляющие на рынок песко- и пеноблоки, асфальтобетон, сухие строительные смеси.

Благодаря использованию высоких технологий компания производит специальные строительные смеси с применением хризотил-асбеста, позволяющие повысить термоизоляцию помещений, уменьшить расход материала и повысить прочность домов.

Кроме того, «Костанайские минералы» разработали инновационное решение и для дорожного строительства. Стабилизирующая добавка,  изготовленная на основе хризолитового волокна, призвана повысить эксплуатационные качества асфальтобетона. По скромным прогнозам, добавка способна повысить срок эксплуатации дорожного покрытия в три-четыре раза.

 

БФ «Дом Роналда Макдоналда»: встреча с Владиславом Третьяком станет лотом аукциона Meet For Charity

Пресс-служба Благотворительного Фонда «Дом Роналда Макдоналда» пишет о том, что 25 и 26 июля в рамках благотворительного аукциона Meet For Charity будет выставлен уникальный лот. Речь идет о возможности встретиться с прославленным в прошлом хоккеистом Владиславом Третьяком. Он — лучший голкипер прошлого века, трехкратный обладатель олимпийского «золота» и однократный — «серебра», первый европейский хоккеист, включенный в Зал хоккейной славы НХЛ.

Победитель аукциона сумеет пообщаться с Владиславом Александровичем о спорте и жизни. Он — по-настоящему уникальный человек и общение с ним станет одним из незабываемых событий. Стартовая стоимость лота — 10 тыс. рублей.  Начало благотворительного аукциона – 25 июля в 10:00.

Вырученные от аукциона средства будут направлены «Домом Роналда Макдоналда» на реализацию благотворительных проектов. Фонд занимается этим на территории Российской Федерации уже 23 года.

Сюрпризы для маленьких пациентов НИИ ревматологии им. В.А. Насоновой приготовила TOY RU

29 мая прошел грандиозный детский праздник, приуроченный ко Дню защиты детей в НИИ ревматологии им. В.А. Насоновой. Организатором стал Благотворительный фонд «Возрождение», компания TOY.RU в свою очередь приняла участие в мероприятии и поддержала сюрпризами маленьких пациентов.

В этот солнечный день деткам из НИИ ревматологии им. В.А. Насоновой удалось выбраться из больничных палат, забыть о неприятных процедурах на несколько часов и получить самые невероятные эмоции. Аниматоры в костюмах супергероев встретили ребят веселой развлекательной программой. Они провели для детишек мастер-класс по оригами и собрали вместе цветочки с пожеланиями. Устроили интересные конкурсы, викторины и игры.

Компания TOY.RU с радостью поделилась с малышами добротой! Каждому подопечному фонда «Возрождение» TOY.RU подарила известную игру «Домино» и детский журнал «Лучик». Все маленькие гости получили заряд положительных эмоций, которые, несомненно, поднимают дух ребят и способствуют выздоровлению!

 

 

Россия оказалась на втором месте по числу туристов в эмирате Рас-эль-Хайма

Осенний отдых в ОАЭРоссия оказалась на втором месте по числу туристов в эмирате Рас-эль-Хайма, сообщает РИА Новости.

Согласно статистическим данным первого полугодия этого года отдыхать в Рас-эль-Хайму в основном приезжают немцы, россияне, британцы и граждане Индии.

Приток российских туристов обусловлен проведением в Рас-эль-Хайме летней кампании «Дети отдыхают бесплатно». Акция продлится до сентября.

Хайтам Маттар, гендиректор департамента по развитию туризма Рас-эль-Хайма, сообщил, что инфраструктура в эмирате обновляется и дает туристам возможность отдыхать в современных отелях, а также посещать СПА-центры, рестораны и аквапарки.

Помимо этого в эмирате постоянно работают над повышением качества услуг и сервиса, а также над ценовой политикой.

Магистранты Университета ИТМО проходят годовое обучение в зарубежном вузе

Ближайший учебный год четыре магистранта кафедры информационных технологий топливно-энергетического комплекса Университета ИТМО, получившие поддержку на все время их обучения, проведут в зарубежных вузах. Отправиться в зарубежные вузы-партнеры ребятам предстоит уже в сентябре, а по итогам обучения магистранты смогут получить сразу два диплома — российского и зарубежного университетов. Защита дипломов происходит один раз в ВУЗе – партнере с трансляцией онлайн в Университет ИТМО.

Совместная образовательная программа «Молекулярная нано- и биофотоника», которая дает возможность поступившим студентам учиться в том числе и в магистратуре зарубежного вуза-партнера, создана их руководителем профессором Игорем Денисюком и реализуется на кафедре информационных технологий топливно-энергетического комплекса Университета ИТМО (ИТТЭК) уже несколько лет. В течение первого года студенты обучаются в Университете ИТМО, а после успешные магистранты могут провести год в одном из зарубежных вузов. Партнерами программ выступают ENS de Cachan (Франция) и Университет Нью-Мексико Хайлендс (New Mexico Highlands University, США). По окончании магистратуры студентам предоставляется возможность защитить диплом один раз в ВУЗе – партнере с трансляцией онлайн в Университете ИТМО. В итоге они получат документ как российского, государственного образца, так и диплом зарубежного вуза.

«Эта совместная образовательная программа была создана в рамках Проекта 5-100, – рассказывает доктор физ.-мат. наук, профессор Игорь Денисюк. – Она стали результатом многолетнего разностороннего сотрудничества с профессором Isabelle Ledoux-Rak, директором лаборатории LPQM в французском университете ENS de Cachan, и профессором Татьяной Тимофеевой из New Mexico Highlands University, США, – известными учеными, соруководителями международной лаборатории нелинейно-оптических молекулярных кристаллов и микролазеров и созданных СОП. Программы реализуются с 2013, и за это время уже два выпуска, пять студентов Университета ИТМО защитили диссертации во Франции и получили два диплома. Защиты магистерских диссертаций за рубежом проходят в моем присутствии с трансляцией по скайпу для аттестационной комиссии, заседающей в Университете ИТМО.

В случае, если студент не смог по каким-либо причинам поехать в ВУЗ-партнер, он остается в Университете ИТМО и продолжает обучение на третьем модуле программы с получением диплома государственного образца. Так же возможны краткосрочные стажировки в ВУЗы-партнеры.

Точно так же организовано обучение и на второй Совместной программе кафедры «Интегрированные анализаторные комплексы и информационные технологии предприятий топливно-энергетического комплекса  руководитель проф. М.В. Успенская, с Университетом города Висмар, Германия.

О том, как устроены совместные образовательные программы в Университете ИТМО, как получить грант на обучение от иностранного вуза, какие преимущества дает обучение во Франции, а какие — в США и что необходимо учесть всем, кто еще только раздумывает об учебе за рубежом, студенты рассказали ITMO.NEWS.

http://news.ifmo.ru/ru/education/students/news/6796/

Британец, который до смерти избил ребенка за потерю обуви, получил пожизненный срок

США: 71 год тюрьмы грозит мужчине, стрелявшему в полицейскихВ Великобритании мужчина, убивший ребенка за потерю обуви, приговорен судом к пожизненному сроку заключения, сообщает РИА Новости.

Во вторник Королевский суд в лондонском пригороде Вулвич признал 39-летнего британца Марвина Айхинечо виновным.

В ноябре прошлого года Айхинечо до смерти избил 5-летнего сына своей подруги за то, что он потерял ботинок на игровой площадке.

Ребенок умер от травм не совместимых с жизнью.

По решению суда Марвин Айхинечо отправлен в тюрьму на пожизненное заключение с обязательным отбыванием срока 18 лет, после которого он сможет просить о помиловании.